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虾仁炒蛋
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土豆fastener

白灼虾家人不爱吃,每次做的虾吃不完,第二餐还是不爱吃,最后没办法只有倒掉,这样的浪费很不应该呀,后来凡是多买的鲜虾,我把虾仁剥出来,分袋放进冰箱保鲜,炒饭、炒蛋取出解冻即可用上,方便又美味~

时间:10分钟内
食材
虾仁 100g
鸡蛋 4个
1根
适量
适量
胡椒粉 少许
鸡粉 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    备好食材:鸡蛋、虾仁、葱;
  • 步骤 2/8
    虾仁清洗一下,沥干水,调入盐、胡椒粉、腌制片刻;
  • 步骤 3/8
    鸡蛋敲破、用较大的碗盛起;
  • 步骤 4/8
    葱洗净切碎,葱叶放入蛋液中,调入少许鸡粉,搅拌均匀;
  • 步骤 5/8
    热锅,放适量油,下葱头部分爆香,倒入虾仁爆炒片刻;
  • 步骤 6/8
    铲起虾仁、放入蛋液中再次搅拌均匀;
  • 步骤 7/8
    烧热锅,再次倒入少许食用油,倒入虾仁鸡蛋液大火快速煎至两面焦黄色;
  • 步骤 8/8
    炒匀即可铲起。
小贴士

虾仁提前腌制片刻,调入胡椒粉可以去腥。煎蛋液要保持大火,一气呵成,这样煎出来的蛋皮松酥,外形饱满。

发布于 2020-08-27
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