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家常打卤面
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语素emission

这是一款很家常的捞面,丰富的卤料,爱吃且利好是时蔬作菜码,虽然普通,却营养丰富,吃下一盘面,吸纳了多种营养素。很合食客口味,吃的很尽兴。

时间:10-30分钟
食材
面条 400g
木耳 30g
香菇 50g
面筋 30g
香干 30g
猪肉 100g
适量
适量
圆白菜 适量
胡萝卜 适量
黄瓜 适量
菠菜 适量
味精 适量
酱油 适量
淀粉 适量
生抽 适量
大料 适量
葱姜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    猪肉切成片,用生抽、盐、淀粉、油腌制15分钟。
  • 步骤 2/17
    切好打卤用的香干、面筋、香菇、木耳。
  • 步骤 3/17
    菠菜摘洗干净入水焯。
  • 步骤 4/17
    圆白菜洗干净,切成丝,入水焯熟。
  • 步骤 5/17
    胡萝卜洗干净,切成丝,入水焯熟。
  • 步骤 6/17
    菠菜切成段,黄瓜切丝,与胡萝卜、圆白菜置于盘中,作菜码。
  • 步骤 7/17
    起油锅,煸香大料。
  • 步骤 8/17
    葱姜入锅煸香后,肉片入锅炒。
  • 步骤 9/17
    加酱油炒。
  • 步骤 10/17
    香干、面筋、香菇、木耳入锅炒。
  • 步骤 11/17
    加适量水烧。
  • 步骤 12/17
    烧开锅,加盐、味精。
  • 步骤 13/17
    淋入水淀粉。
  • 步骤 14/17
    开锅再淋入鸡蛋液。
  • 步骤 15/17
    鸡蛋熟,卤即可出锅备用。
  • 步骤 16/17
    煮锅加水烧开,面条入锅煮。
  • 步骤 17/17
    面条煮熟捞出,添加卤、菜码即可享用。
小贴士

打卤的食材、菜码时蔬的选用都可以依据自己的偏爱添加。

发布于 2023-07-01
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