山西打卤面 - 山西打卤面的做法,山西打卤面怎么做好吃,山西打卤面的家常做法 - 京细菜谱

山西打卤面

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山西人吃饭离不开面食，各种浇头的面条可以变着花样做来吃。今天的这道打卤面食材多样，营养丰富，做法简单，是山西人的家常饭。这里主要介绍卤的做法，面团可以自己擀制，也可以买。

时间:10-30分钟

食材

手擀面 200g

油适量

盐适量

香油少许

老抽少许

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

原料。
步骤 2/13

泡发黄花菜和木耳。
步骤 3/13

配菜改刀。
步骤 4/13

泡发好的黄花菜和木耳洗净，把木耳撕成小朵备用。
步骤 5/13

炒锅倒油放入几粒花椒炸香。
步骤 6/13

放入香干小火炸至微黄后放入葱姜蒜炒香。
步骤 7/13

加水，盐，老抽调味。
步骤 8/13

放入黄花菜和木耳，肉末略煮。
步骤 9/13

煮至木耳成熟后勾芡。
步骤 10/13

汤汁煮沸后淋入蛋液，搅匀。
步骤 11/13

撒葱末，淋香油，卤就做好了。
步骤 12/13

煮面。
步骤 13/13

煮熟面条，浇上卤就可以吃啦。

小贴士

黄花菜不能吃鲜的，否则会有毒。

发布于 2022-11-24