手擀打卤面 - 手擀打卤面的做法,手擀打卤面怎么做好吃,手擀打卤面的家常做法 - 京细菜谱

手擀打卤面

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海豚

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这道打卤面是妈妈亲手擀的，面条擀的劲道有嚼劲，卤料里放了木耳，鸡蛋，黄花菜，肉丝。

是一道营养非常丰富的家常面食。

食材

猪里脊肉 50g

木耳 50g

黄花菜 50g

鸡蛋 2个

小麦面粉 500g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

原料（木耳，黄花菜提前泡发，里脊肉切成丝）。
步骤 2/10

鸡蛋摊成蛋饼。
步骤 3/10

将蛋饼切成宽条备用。
步骤 4/10

锅中倒入适量油烧热，放入大蒜和姜丝，花椒粉爆香，放入肉丝煸炒。
步骤 5/10

待肉丝变色后放入料酒，和老抽，生抽。
步骤 6/10

放入木耳丝，黄花菜继续煸炒。
步骤 7/10

煸炒2分钟后放入适量盐，锅中倒入热水，盖锅盖煮3分钟。
步骤 8/10

放入鸡蛋丝和香葱段，拌匀即可出锅。
步骤 9/10

擀好的面条（也可以用其他面条代替）。
步骤 10/10

将面条煮熟，浇上做好的卤料，就可以食用了。

小贴士

木耳，黄花菜需要提前用温水泡发。

发布于 2023-06-24