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蛋花打卤面
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娇柔composite

打卤面的做法主要是制卤，煮面很简单，用挂面、刀切面、手擀面都可以，只要煮熟就OK了。由于食材不同，制卤就有了很多的变化，可以制作荤卤，也可以制作素卤，这完全可以按照自己的喜爱制作。

时间:10分钟内
食材
挂面 200g
鸡蛋 2个
西红柿 1个
黄瓜 1根
牛肉粉 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    主辅料： 挂面、鸡蛋、西红柿、黄瓜
  • 步骤 2/14
    锅烧开水，放入挂面煮熟。
  • 步骤 3/14
    捞出过冷水，盛入碗中备用。
  • 步骤 4/14
    把鸡蛋打成蛋液。
  • 步骤 5/14
    西红柿洗净去皮切块。
  • 步骤 6/14
    黄瓜洗净切片。
  • 步骤 7/14
    把煮面的汤烧开。
  • 步骤 8/14
    放入西红柿。
  • 步骤 9/14
    再放入黄瓜片。
  • 步骤 10/14
    烧开后，加盐、牛肉粉调味。
  • 步骤 11/14
    淋入蛋液。
  • 步骤 12/14
    烧开即可关火。
  • 步骤 13/14
    盛入碗中，即为蛋花卤。
  • 步骤 14/14
    和面条搭配上桌。
小贴士

1、用煮面条汤制卤，可以省去勾芡的步骤。

2、没有牛肉粉也可以用浓汤宝调味。

发布于 2020-01-07
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