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手擀打卤面
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伊人淡雅泪裴

老公、儿子最爱吃打卤面。周日休息在家，面条还是自己擀手擀面，与买的机器轧的面条吃起来很不一样；卤里尽量多加几种蔬菜，这样不仅味道好而且营养丰富。

食材
高筋面粉 400g
白菜叶 150g
黑木耳 50g
蒜苔 150g
五花肉 150g
鸡蛋 150g
油 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    面粉里加少许盐,加水拌成絮状，用手揉成光面团,醒着备有
  • 步骤 2/10
    白菜切丝，蒜苔切断，木耳泡发好撕成小朵，鸡蛋打散，肉切丝
  • 步骤 3/10
    醒好的面，擀面，擀成薄皮
  • 步骤 4/10
    撒面粉折叠，
  • 步骤 5/10
    切呈均匀的条
  • 步骤 6/10
    油热后加肉丝，葱花翻炒均匀，
  • 步骤 7/10
    加白菜、木耳、蒜苔、生抽翻炒均匀，加少许水
  • 步骤 8/10
    水开后淋入蛋液，加盐
  • 步骤 9/10
    关火，卤打好。
  • 步骤 10/10
    煮熟面条，捞出后加卤可吃
小贴士

和面时加少许盐可使面条劲道。

发布于 2024-10-09
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