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亚麻籽戚风蛋糕
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昭笑笑

买了一大包亚麻籽粉和亚麻籽,老是忘记吃,这回想着做蛋糕,就放了一些进去,感觉更健康些啊!

还有许多,想着怎么消耗掉呢,哈哈,亲们有好提议吗?

食材
鸡蛋 250g
低粉 65g
亚麻籽粉 20g
玉米油 40g
牛奶 40g
细砂糖 70g
柠檬汁 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    低粉和亚麻籽粉先混合过筛备用;
  • 步骤 2/15
    蛋白蛋黄分离;
  • 步骤 3/15
    蛋黄盆里加入20克细砂糖,玉米油和牛奶;
  • 步骤 4/15
    拌匀后倒入过好筛的粉类;
  • 步骤 5/15
    拌匀成为蛋糕糊备用;
  • 步骤 6/15
    蛋黄加入几滴柠檬汁,分三次加入余下的50克细砂糖,打到干性发泡,即提起蛋白呈尖尖的角;
  • 步骤 7/15
    先取三分之一的蛋白入蛋糕糊中;
  • 步骤 8/15
    切拌均匀;
  • 步骤 9/15
    倒回蛋白盆中;
  • 步骤 10/15
    再次切拌成均匀无颗粒状的蛋糕糊;
  • 步骤 11/15
    戚风模底撒入少许亚麻籽;
  • 步骤 12/15
    倒入蛋糕糊,再在面上也撒入几粒亚麻籽;
  • 步骤 13/15
    烤箱提前预热好170度,中下层,烤约50分钟左右;
  • 步骤 14/15
    烤好后取出倒扣放凉;
  • 步骤 15/15
    放凉后脱模,切块食用即可.
小贴士

注意蛋白和蛋糕糊和在一起的时候是切拌,不要搅圈, 那样很容易消泡的~

发布于 2023-06-30
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