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葡式蛋挞液
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葡式蛋挞那外皮酥脆挞液嫩滑的口感一口咬下真的觉得很回味,其实这么美味的甜点操作起来也是很简单的,塔皮可以在大型超市买现成的,蛋挞水我们在家就能够自己做出健康美味的。
时间:10分钟内
食材
淡奶油
90g
牛奶
70g
鸡蛋黄
2个
细砂糖
40g
低粉
7.5g
炼乳
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/14
首先把塔皮放塔模中捏好。
步骤 2/14
提前分离好蛋清和蛋黄,准备两个蛋黄备用。
步骤 3/14
奶锅中倒入牛奶和淡奶油,入炉中火加热,然后倒入细砂糖。
步骤 4/14
加热奶锅中的混合物。
步骤 5/14
然后用打蛋器搅拌均匀让白糖融化。
步骤 6/14
筛入过筛后的的低粉。
步骤 7/14
也可以按个人口味加入炼乳。
步骤 8/14
用搅拌器搅拌均匀后离火。
步骤 9/14
逐次加入蛋黄搅拌均匀。
步骤 10/14
搅拌好的蛋黄糊过筛到量杯中。
步骤 11/14
用量杯装蛋挞液可以方便装入蛋挞模。
步骤 12/14
装蛋挞液前可以放点小红豆或者黄桃类。
步骤 13/14
蛋挞模不要装的太满以防烘烤过程漏出来,装七八分满就可以了。
步骤 14/14
烤箱上下货预热5-10分钟,烘烤20分钟即可
小贴士
混合的蛋挞液过滤后口感更细腻。
发布于 2024-06-03
283
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