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葡式蛋挞
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葡式蛋挞,澳门最著名的小吃,挞皮酥软,挞液香甜,一个人能吃上好几个呢~
时间:10-30分钟
食材
蛋挞皮
15个
鸡蛋
2个
淡奶油
200毫升
牛奶
100毫升
炼乳
8克
细砂糖
30克
低筋面粉
8克
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/10
食材准备
步骤 2/10
将淡奶油、牛奶、炼乳、细砂糖倒入锅中
步骤 3/10
灶具调至8段火,一边加热一边搅拌,搅拌至细砂糖完全融化即可停止加热,静置冷却
步骤 4/10
鸡蛋取蛋黄,打散制成蛋黄液备用
步骤 5/10
向蛋黄液中筛入低筋面粉
步骤 6/10
倒入冷却好的混合液,不断搅拌,制成蛋挞液
步骤 7/10
烤箱调至220℃,15分钟,预热
步骤 8/10
将蛋挞皮放到烤盘上,倒入蛋挞液,不能太满
步骤 9/10
将烤盘放入预热好的烤箱中,烤制
步骤 10/10
烤好取出,美味的葡式蛋挞就做好了
小贴士
蛋挞液要混匀哦
发布于 2023-05-02
297
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