jxcaipu logo
美味葡式蛋挞
2万 热度 112 收藏
新妹儿oba

蛋挞的美味，相信大家都不会拒绝，尤其是经典的葡式蛋挞，有多少人不爱呢，以前总是去KFC，其实就是为了它，现在，咱也可以自己做了，随时可以吃！

食材
挞皮 14个
蛋黄 3个
淡奶油 130g
牛奶 120g
低筋面粉 7g
细砂糖 35g
炼乳 7g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    集合材料。
  • 步骤 2/10
    淡奶油，牛奶，炼乳，放入小锅混合搅拌，加入细砂糖，小锅将细砂糖融化，不能烧开。然后稍微放凉。
  • 步骤 3/10
    加入打散的反光，一边倒入，一边搅拌均匀。
  • 步骤 4/10
    再筛入低粉，搅拌均匀，尽量无颗粒。
  • 步骤 5/10
    蛋挞液过筛一次，滤掉没有弄散的低粉颗粒。
  • 步骤 6/10
    挞液倒入挞皮，9分满就可以了。此时烤箱预热200度。
  • 步骤 7/10
    送入烤箱，200度先烤8分钟。
  • 步骤 8/10
    蛋挞出炉，香！
  • 步骤 9/10
    阳光下的蛋挞，好美腻！
  • 步骤 10/10
    动手做起来吧！
小贴士

挞液一定要经过一次过滤，这样才能做到挞液中无颗粒，蛋挞才会很幼滑呢，这一步一定不要省略了！

发布于 2023-05-04
233
相关菜谱
写评论