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葡式蛋挞
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飞的云南美女彭湰

葡式蛋挞的做法有很多种,我这里做的是最简单的一种,蛋挞皮是买来的,挞水制作起来也很简单,不用煮来煮去的,烤出来味道相当不错。家里多买一点挞皮备着,想吃就烤一盘,很方便。

时间:10-30分钟
食材
蛋挞皮 6个
牛奶 60ml
淡奶油 100ml
蛋黄 1个
白糖 30g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    取牛奶60毫升。
  • 步骤 2/9
    倒入100毫升淡奶油。
  • 步骤 3/9
    再倒入30克白糖,搅拌至白糖溶化。
  • 步骤 4/9
    加入一个蛋黄,搅拌均匀。
  • 步骤 5/9
    烤箱预热。
  • 步骤 6/9
    将挞水倒入挞皮中。
  • 步骤 7/9
    倒7分满,尽量装得均匀一些。
  • 步骤 8/9
    入烤箱,上下火,220度20分钟。
  • 步骤 9/9
    烤好了,颜色很漂亮。
小贴士

1、可以加一点面粉在蛋挞水里,不加也好吃。

2、蛋挞水过筛后会更细腻。

3、往挞皮里加挞水时要尽可能均匀,这样可以避免成熟度不一致。可以逐个称量一下。

发布于 2024-08-16
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