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葡式蛋挞
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澈叶蓝凌赵

酥脆，甜嫩—葡式蛋挞酥脆的挞皮，甜嫩的内芯，造就了一款美味的甜点，葡式蛋挞。做法简单，如果你熟练，蛋挞液只需要15分钟就可以完成。糖粉版本的更为简单，省去了煮化砂糖的步骤，但我认为，细砂糖版本的蛋挞更为美味，一切看个人喜好。

时间:30分钟-1小时
食材
淡奶油 90g
牛奶 70g
蛋黄 2个
细砂糖 35g
蛋挞皮 8个
奶粉 6g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    淡奶油90克
  • 步骤 2/16
    再加入牛奶70克，与淡奶油一起拌均匀
  • 步骤 3/16
    再加入细砂糖35克。
  • 步骤 4/16
    加入奶粉6克
  • 步骤 5/16
    一起拌匀，煮至融化，后晾凉
  • 步骤 6/16
    蛋黄两个，打散
  • 步骤 7/16
    煮好的奶液加入蛋黄中
  • 步骤 8/16
    拌匀
  • 步骤 9/16
    过筛
  • 步骤 10/16
    准备葡式蛋挞皮8个
  • 步骤 11/16
    蛋挞液倒入蛋挞皮中(哈哈，有些绕嘴~)八分满
  • 步骤 12/16
    放入烤箱，230°25min
  • 步骤 13/16
    取出晾凉，至不烫手
  • 步骤 14/16
    成品
  • 步骤 15/16
    细砂糖版本的成品比糖粉版本的成品漂亮一些，但相对麻烦一些
  • 步骤 16/16
    本来想就几个拍照的，结果姐姐吃的不亦乐乎，我最后只抢到了两个拍照
小贴士

无

发布于 2020-10-30
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