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酱大棒骨
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飞霜鱼传尺愫

很好吃的酱大棒骨，以前小时候都是在过年的时候才能吃到的美味，记得那时妈妈常常把剩下的肉汤用来炖制海带和豆芽，每次都会炖很多，那时的我们有太多的快乐，可是现在一切都回不去了。

食材
猪腿大棒骨 1000g
盐 适量
八角 适量
花椒 适量
冰糖 适量
酱油 适量
生姜 适量
大葱 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    大棒骨泡去血水
  • 步骤 2/6
    放入锅内煮开，撇去浮沫
  • 步骤 3/6
    倒入适量酱油、八角、花椒、料酒
  • 步骤 4/6
    倒入较深的锅内
  • 步骤 5/6
    放入大葱、生姜片煮大概1小时左右，中途加入适量的盐
  • 步骤 6/6
    煮好的大棒骨香气四溢
小贴士

切记千万不可用高压锅压制，那样只会让口感大打折扣。

发布于 2023-05-08
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