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豆浆炖大棒骨———冬日里的一碗汤
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在淖钒炊腥

猪棒骨含有蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等胶原蛋白能够增强人体制造血细胞的能力，促进人体新陈代谢的功能从而起到抗衰老的作用。

以前姐姐伤了手骨，妈妈就天天炖大骨汤给她喝，姐姐说喝了也没什么用。妈妈说：不喝更没用，老祖宗传下来的话多少有一定的道理。

时间:30分钟-1小时
食材
猪棒骨 380g
山药 半根
黄豆 1杯
姜 1块
红枣 5个
盐 适量
料酒 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好材料
  • 步骤 2/9
    黄豆提前浸泡，用豆浆机榨出豆浆，过滤待用
  • 步骤 3/9
    猪棒骨洗干净以后焯水备用
  • 步骤 4/9
    山药切块
  • 步骤 5/9
    炒锅里放入棒骨和姜片,调入1小勺料酒略煎
  • 步骤 6/9
    加入山药
  • 步骤 7/9
    倒入豆浆煮开后即可关火
  • 步骤 8/9
    把材料全部倒入炖煲里，放入红枣
  • 步骤 9/9
    文火炖4小时，最后调入适量盐即可
小贴士

1.处理山药时候需要带上手套，生山药里的黏液里有植物碱,山药皮里的皂角素会使手部非常痒.

2.用豆浆炖汤需要文火慢炖，不然会溢锅

发布于 2018-10-14
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