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当鱼恋上柠檬 | 犹如冬日里的一抹暖阳
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粗丝驮贪磕

揭开锅盖，热气袅袅，弥漫出柠檬清新酸爽的味道。轻夹一块鱼肉，蘸上汤汁送入嘴里，鱼肉细腻鲜美，汤汁酸爽微辣。鲜辣酸三种味道激烈地碰撞，又奇妙地融合一起。

时间:10-30分钟
食材
大头鱼肉 200克
糖 1勺
柠檬 1个
特鲜酱油 2汤匙
小米椒 3个
姜 1小段
香菜 1颗
蒜头 4个
葱 2根
料酒 少许
盐 2小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    1.选用大头鱼肉，大概取200克。
  • 步骤 2/12
    2.准备好材料。生姜切四片，剩下的剁成蓉。蒜头剁成蒜蓉，小米椒和香菜切粒。
  • 步骤 3/12
    3.给鱼肉抹上料酒少许、盐两小勺、胡椒粉少许，腌制10分钟。
  • 步骤 4/12
    4.准备好蒸鱼的盘子，铺上几根葱白和四片姜片，再放上腌制好的鱼段。
  • 步骤 5/12
    5.切三分之二的柠檬手动榨汁，去渣留汁。
  • 步骤 6/12
    6.鲜榨柠檬汁、2勺酱油
  • 步骤 7/12
    7.加1小勺糖拌匀
  • 步骤 8/12
    8.再放入姜蓉、蒜蓉和辣椒拌均备用。
  • 步骤 9/12
    9.将酱汁均匀浇到鱼段上。水烧开后，大火蒸十分钟。
  • 步骤 10/12
    10.出锅后，撒上香菜和柠檬片。
  • 步骤 11/12
    酸酸辣辣的样子，让人忍不住咽口水。
  • 步骤 12/12
    口味如此清爽又简单的蒸鱼，你怎能错过呢！
小贴士

1.可用其他新鲜鱼代替大头鱼，挑刺少的更好。

2.根据个人接受能力放小米椒，不要将自己辣倒了。

3.最好使用蒸鱼酱油或者特鲜酱油，也可根据个人口味放适量鱼露。

发布于 2024-11-18
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