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大棒骨汤
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亲游谢晕冉

逛超市看见新鲜的大棒骨，忍不住就买回一堆，买的时候时候怕售货员砸得乱七八糟的，就没让敲开，回来自己处理时可费了九牛二虎的力气。猪棒骨含有大量的骨髓，其骨胶原的含量也非常高，经过长时间的熬制，骨头里的胶原蛋白、矿物质都可以融入到汤里，骨头汤营养丰富，人体也更易吸收这些营养。

时间:1-2小时
食材
猪棒骨 1130g
盐 适量
藕 220g
玉米 250g
胡萝卜 95g
葱 15g
姜 20g
枸杞子 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    猪棒骨、玉米、胡萝卜、藕洗净准备好。
  • 步骤 2/9
    藕去皮后切滚刀块、玉米切段、胡萝卜也切成滚刀块。
  • 步骤 3/9
    棒骨敲成段，放入煮锅中。
  • 步骤 4/9
    最好一次性添加好足够的清水。
  • 步骤 5/9
    大火烧开，撇去浮沫。
  • 步骤 6/9
    加入葱姜小火熬制。
  • 步骤 7/9
    熬制1小时20分钟左右，加入藕、玉米，继续熬煮20分钟。
  • 步骤 8/9
    加入胡萝卜、盐再熬20分钟。
  • 步骤 9/9
    熬制好后盛出即可食用了，我没加胡椒粉，愿意的话加也可以加。
小贴士

熬完汤的棒骨如果吃不完，还可以酱一下，东北有道菜就是酱棒骨。

发布于 2023-04-23
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