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菌菇莲藕棒骨汤
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香曼肥

菌菇莲藕棒骨汤

时间:1-2小时
食材
棒骨 1根
榛蘑 30g
莲藕 1根
木耳 30g
盐 适量
葱姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    棒骨放入冷水浸泡出血水；
  • 步骤 2/12
    入锅烧开可见血沫浮起；
  • 步骤 3/12
    捞出清洗干净；
  • 步骤 4/12
    入锅再次浸泡；
  • 步骤 5/12
    榛蘑清水多次淘洗，备用；
  • 步骤 6/12
    木耳提前泡发备用；
  • 步骤 7/12
    莲藕洗净切滚刀块备用；
  • 步骤 8/12
    将棒骨放入电压力锅中；
  • 步骤 9/12
    放入莲藕块；
  • 步骤 10/12
    加入清水，没过食材即可；启动“汤”键；
  • 步骤 11/12
    当听到鸣声后，排气，将榛蘑和木耳放入汤中，再煲10分钟即可出锅；
  • 步骤 12/12
    盛出后放点盐调味，加些枸杞、香菜即可食用。
小贴士

棒骨汤油比较多，喜欢清亮些的可以选择排骨；

浸泡后需用热水焯去血水；

也可以用砂锅直接煲制，味道更香浓；

榛蘑和木耳等其它易熟食材需要后期加入，并且榛蘑会加重汤色，适当少放一些。

发布于 2020-09-10
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