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黑豆花生莲藕排骨汤
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唯恐天下不乱仲

黑豆具有高蛋白、低热量的特性,是一种既便宜又有助于抗衰老,具有医食同疗的特殊功能的食品。资料记载,黑豆的不饱和酸含量达80%,吸收率高达95%以上,除能满足人体对脂肪的需要外,还有降低血液中胆固醇的作用。因为黑豆基本不含胆固醇,只含植物固醇,而植物固醇不被人体吸收利用,却有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。因此,不论男女老少,常食黑豆,能软化血管,滋润皮肤,延缓衰老,特别是对高血压、心脏病,以及肝脏和动脉等方面的疾病有好处。

莲藕排骨汤可清热消痰、补血养颜,加入一些黑豆,花生同食,更加起到乌须黑发、补肾强筋、防老抗衰、补血养颜的效果

时间:1-2小时
食材
排骨 200g
100g
黑豆 30g
适量
花生 30g
3片
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    黑豆和花生洗净,提前浸泡
  • 步骤 2/8
    莲藕切片,放入炖盅
  • 步骤 3/8
    炖盅加入姜片
  • 步骤 4/8
    排骨戳水,加入炖盅
  • 步骤 5/8
    加入浸泡好的黑豆和花生
  • 步骤 6/8
    炖盅加入开水,可滴加几滴白醋,更易于钙质融入汤中
  • 步骤 7/8
    将炖盅放入电炖锅,隔水炖3个小时
  • 步骤 8/8
    快炖好时候,加入适量的盐即可
小贴士

排骨飞水后应放入热水中煲汤,如放入冷水中会营养成分流失;

由于黑豆不易软,需提前浸泡

发布于 2022-07-19
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