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花生莲藕排骨汤
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梦如南筏痴珍

:荷莲一身宝，秋藕最补人。立秋之后，鲜藕成为餐桌上的常见菜肴。藕性平味甘，能清热利肺、增进食欲、开胃健中。煮熟后的藕能养胃滋阴、健脾益气养血，适合因脾胃虚弱、气血不足而表现为肌肤干燥、面色无华的人。这道莲藕汤非常适合秋季滋补食用，尤其适合女性朋友，可以增进食欲，益气养血，增强人体的免疫力，为秋季不可多得一道滋补养身汤。

时间:1-2小时
食材
莲藕 1节
花生米 60g
排骨 400g
葱姜 适量
大料 2个
盐 适量
鸡精 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/12
    排骨冷水焯烫备用。
  • 步骤 3/12
    莲藕去皮切块凉水浸泡。
  • 步骤 4/12
    花生米煮上3-5分钟捞出备用。
  • 步骤 5/12
    砂锅加入葱姜大料和适量的开水。
  • 步骤 6/12
    再放入排骨和花生米。
  • 步骤 7/12
    加入适量的料酒。
  • 步骤 8/12
    加盖大火煮开小火炖煮40分钟。
  • 步骤 9/12
    然后加入莲藕。
  • 步骤 10/12
    继续小火炖煮20分钟。
  • 步骤 11/12
    最后捞出葱姜加盐，鸡精。
  • 步骤 12/12
    主开关火即可。
小贴士

排骨冷水焯烫可以去除一些学沫和脏东西。

莲藕冷水浸泡可防止氧化变黑。

花生米煮上一分钟可以除去花生衣外皮的颜色，使莲藕汤色泽好看。

发布于 2019-09-19
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