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花生莲藕排骨汤
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十九度软
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食材
肋排 1根
藕 1节
花生 1把
姜 1片
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    提前浸泡花生米，用清水。冷热水均可。
  • 步骤 2/8
    花生至少浸泡1小时，这是浸泡1.5小时后的花生米。
  • 步骤 3/8
    肋排斩小块，洗净冷水下锅焯一下。
  • 步骤 4/8
    焯水、洗净、沥干
  • 步骤 5/8
    花生米捞起洗净，莲藕去皮切段
  • 步骤 6/8
    肋排、莲藕、花生放入高压锅中，加水没过材料。放一片姜，少许盐。一起压出来的莲藕比较粉，花生绵软。
  • 步骤 7/8
    大火烧到高压锅喷气后转小火继续压10分钟，熄火释气后调味，就可以开吃啦。
  • 步骤 8/8
    娃娃喜欢吃脆的莲藕，莲藕切薄片放入煲好的汤里烧到断生吃起来就是脆的了。
小贴士

1.莲藕外皮颜色越深就越粉。

2.可以把肋排换成任何部位的猪骨，龙骨脂肪最少汤头最甜，不过肉材。

发布于 2018-06-16
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