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小白菜棒骨汤
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撒娇

北方的冬季漫长而寒冷，所以一般东北人家里，冬天大多数都会吃酸菜汤，白菜汤之类的暖身汤菜，昨日，午后熬好了棒骨汤，然后下点新鲜的小白菜，炖煮出一份翡翠般的汤，也炖煮出一份浓浓的爱意。

时间:1-2小时
食材
猪棒骨 1根
小白菜 100g
盐 适量
葱姜片 适量
料酒 适量
食醋 适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    猪棒骨洗净。
  • 步骤 2/8
    小白菜摘洗干净。
  • 步骤 3/8
    猪棒骨冷水下锅，下入葱姜片，适量料酒。
  • 步骤 4/8
    水开后捞出棒骨，清水洗净表面血沫。
  • 步骤 5/8
    汤锅添入适量清水，下入猪棒骨。
  • 步骤 6/8
    加入一滴食醋，盖上盖子小火熬煮，一个半小时。
  • 步骤 7/8
    骨头上的肉可以剔下来蘸蒜酱吃，也可以直接啃着吃。
  • 步骤 8/8
    一锅浓浓的骨汤就熬好了，另起一锅，倒入刚刚熬好的骨汤，再添加一碗清水，继续烧开，下入小白菜，调入适量盐，鸡精即可。
小贴士

小窍门：熬骨头汤时滴入一滴食醋，可以使骨头里面的营养物质更好的释放出来。

发布于 2019-11-05
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