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青蒜炒乌鸡肫
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静丝醉色染红颜

蒜苗，又叫蒜毫、青蒜。它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食的作用。此外，吃蒜苗还能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏。用它炒一道鸡肫，清香入味。

时间:10分钟内
食材
乌鸡肫 2个
油 适量
盐 适量
酱油 适量
生粉 适量
胡椒粉 适量
姜丝 适量
青蒜 1根
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    乌鸡肫放水，加料酒煮一会，去掉异味。
  • 步骤 2/8
    乌鸡肫切片，切姜丝。
  • 步骤 3/8
    乌鸡肫和姜片放料酒，酱油，胡椒粉，少许生粉拌匀，腌15分钟。放电压力锅加盖，定时蒸15分钟。
  • 步骤 4/8
    切好青蒜。
  • 步骤 5/8
    锅热油，放青蒜和姜丝炒。
  • 步骤 6/8
    倒入蒸好的乌鸡肫。
  • 步骤 7/8
    加盐调味。
  • 步骤 8/8
    装盘。
小贴士

乌鸡肫放水，加料酒煮一会，去掉异味。

发布于 2023-12-31
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