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青蒜炒鸡丝
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山有陈逍遥

青蒜苗中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。今天做的这道菜是青蒜炒鸡丝，鲜香可口，味道很不错的一道家常菜！

时间:10-30分钟
食材
青蒜 200g
鸡肉 100g
油 适量
盐 适量
葱末 适量
蚝油 适量
醋 适量
酱油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    青蒜切段
  • 步骤 2/9
    鸡肉切丝
  • 步骤 3/9
    坐锅，放油，爆香葱末
  • 步骤 4/9
    倒入鸡丝，翻炒均匀
  • 步骤 5/9
    放蚝油，炒熟
  • 步骤 6/9
    倒入青蒜梗，翻炒一会儿
  • 步骤 7/9
    再倒入蒜叶，翻炒至熟
  • 步骤 8/9
    放盐、醋、酱油，翻匀出锅
  • 步骤 9/9
    装盘
小贴士

要先炒青蒜梗，再炒叶。

蚝油具有提香的作用。

发布于 2019-08-15
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