jxcaipu logo
青蒜炒鸡杂
8万 热度 168 收藏
羽逸之光糜

亲戚送来一只土鸡，我家LG不敢杀鸡，只好自己磨刀动手了，看着临死前挣扎的鸡觉得自己有点残忍，于是鸡处理干净后全入冰箱冰冻，待心情舒畅一些时再消灭它。过了大半月，心情好了一些，于是决定慢慢消灭这只鸡，今天先把鸡杂解决，现在是青蒜上市的季节，当然要用青蒜炒鸡杂。

时间:10-30分钟
食材
鸡杂 150g
青蒜 80g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
辣椒 适量
料酒 适量
酱油 适量
味精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把鸡杂从冰箱拿出来解冻后，放入煮锅里，锅里放二十几粒左右的花椒把鸡杂焯一下水，然后捞出放凉。
  • 步骤 2/8
    把放凉的鸡杂鸡肝、鸡胗切片、鸡肠切小段。
  • 步骤 3/8
    青蒜洗净后切小段，葱切段，姜切片，辣椒切小段备用。
  • 步骤 4/8
    炒锅上火，倒油烧热，下辣椒、葱段、姜片炒出香味。
  • 步骤 5/8
    放入切好的鸡杂翻炒翻炒。
  • 步骤 6/8
    放入少许的料酒翻炒翻炒。
  • 步骤 7/8
    放入青蒜翻炒断生。
  • 步骤 8/8
    放入适量盐、少许酱油、味精翻炒均匀即可出锅。
小贴士

1、焯水时水里放入一些花椒可去鸡杂的腥味。

2、没有青蒜用韭菜代替炒鸡杂也很美味。

发布于 2020-05-12
183
相关菜谱
写评论