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青蒜炒鸡肝
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拙脊斜硕踪

鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。有补血、维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛等作用。加上青蒜，也很不错。

时间:10分钟内
食材
乌鸡肝 80g
青蒜 1根
油 适量
盐 适量
生抽 适量
米酒 适量
姜片 4片
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    清理干净的鸡肝和姜片放在锅内，沸水焯熟；
  • 步骤 2/7
    用清水反复冲洗鸡肝，加点醋浸泡半小时以上。
  • 步骤 3/7
    切好鸡肝成片，斜切姜片和青蒜；
  • 步骤 4/7
    锅内放入植物油烧开后，倒进姜片和鸡肝翻炒；
  • 步骤 5/7
    倒入青蒜炒；
  • 步骤 6/7
    加点生抽、米酒炒，最后加盐炒匀。
  • 步骤 7/7
    上菜。
小贴士

用清水反复冲洗鸡肝，加点醋浸泡半小时以上。

发布于 2023-05-22
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