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青蒜炒藕丝
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宝贝婷仔

莲藕，味甘性平，有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，口感甜脆。无论是炖汤，还是蒸煎藕夹，还是炒藕丝或藕片，都是从小喜欢的菜菜之一。

富含维生素C和粗纤维，既能帮助消化、防止便秘，又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素，防止动脉硬化，改善血液循环，有益于身体健康。

时间:10-30分钟
食材
藕 250g
青蒜 60g
白醋 适量
盐 适量
大豆油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    食材。
  • 步骤 2/9
    把藕去皮，洗净。
  • 步骤 3/9
    切成丝，滴点白醋，泡一下，之间换一下水。
  • 步骤 4/9
    青蒜洗净，斜刀切小段。
  • 步骤 5/9
    热锅入油，加入藕丝翻炒，一边炒一边添点清水。
  • 步骤 6/9
    炒至藕微软，加入蒜根。
  • 步骤 7/9
    炒匀之后，再加入蒜叶。
  • 步骤 8/9
    加入盐，再炒几下就可以喽。
  • 步骤 9/9
    装盘。
小贴士

1、滴点醋泡一下防止藕变黑。

2、一边炒一边加入清水，藕丝不发黑，也不粘锅。

发布于 2024-05-30
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