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青椒炒藕丝
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寻波剪剪清风

青椒炒藕丝是一道酸，辣，脆，味美的快手菜，食材简单，调料也简单，一切都简单但营养价值却不简单。虽然是素菜但是非常爽口下饭，其是配粥特别好吃！

时间:10分钟内
食材
莲藕 200g
青椒 100g
蒜蓉 3g
盐 适量
植物油 50g
白醋 1勺
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好洗净的食材：藕削去皮
  • 步骤 2/10
    部分调料：蒜剁蓉，干辣椒剪成段
  • 步骤 3/10
    藕切丝，边切边投入水中
  • 步骤 4/10
    将藕丝中的淀粉洗净.滤水.青椒切丝
  • 步骤 5/10
    中火置锅：倒入油
  • 步骤 6/10
    油六成热时将蒜蓉.干辣椒放入炝锅
  • 步骤 7/10
    辣椒⺷棕红色时将青椒丝放入煸炒数下
  • 步骤 8/10
    再将藕丝放入，翻炒
  • 步骤 9/10
    翻炒时倒少许清水，水快干时藕已透亮时将盐和鸡精放入，再继续翻炒水干时烹入白醋，关火.起锅
  • 步骤 10/10
    盛入盘中，香脆酸辣的青椒炒藕丝就炒好了！非常快！
小贴士

藕丝尽量切均匀，炒制过程中在藕丝中倒少许清水，炒好后的藕丝清脆爽口，白醋在起锅前放.

发布于 2019-08-28
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