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青蒜炒金钩虾
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郜耘志腻

家乡的海鲜多，过年的餐桌上怎么少得了海鲜？金钩虾是野生虾，而且虾头里有肓，非常鲜美。用青蒜炒金钩虾，更是香中带鲜，绝好的下酒菜。

时间:10分钟内
食材
金钩虾 500g
青蒜 150g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
姜 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好食材，
  • 步骤 2/9
    金钩虾剪去虾芒，用牙签在虾背的第二节处挑去虾线，漂净。
  • 步骤 3/9
    青蒜洗净切段，
  • 步骤 4/9
    锅里油热，放入青蒜白部位煸炒至发蔫，盛出.
  • 步骤 5/9
    锅里油热，下姜片，虾煸炒至转色，
  • 步骤 6/9
    放入料酒煸炒2分钟，
  • 步骤 7/9
    加些盐调味，
  • 步骤 8/9
    放入青蒜白与青蒜叶子，
  • 步骤 9/9
    撒些胡椒粉炒匀即可，
小贴士

1.把青蒜与虾一起放入煸炒也可以。但是感觉还是分开来炒比较好。

2.金钩虾是野生虾，不要炒的时间过久，就几分钟可以了。

发布于 2020-11-03
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