Name: 青蒜炒金钩虾
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 3
Cuisine: 苏菜
Ingredients: 金钩虾 500g; 青蒜 150g; 油 适量; 盐 适量; 料酒 适量; 姜 适量; 胡椒粉 适量

青蒜炒金钩虾

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郜耘志腻

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家乡的海鲜多，过年的餐桌上怎么少得了海鲜？金钩虾是野生虾，而且虾头里有肓，非常鲜美。用青蒜炒金钩虾，更是香中带鲜，绝好的下酒菜。

时间:10分钟内

食材

金钩虾 500g

青蒜 150g

油适量

盐适量

料酒适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

准备好食材，
步骤 2/9

金钩虾剪去虾芒，用牙签在虾背的第二节处挑去虾线，漂净。
步骤 3/9

青蒜洗净切段，
步骤 4/9

锅里油热，放入青蒜白部位煸炒至发蔫，盛出.
步骤 5/9

锅里油热，下姜片，虾煸炒至转色，
步骤 6/9

放入料酒煸炒2分钟，
步骤 7/9

加些盐调味，
步骤 8/9

放入青蒜白与青蒜叶子，
步骤 9/9

撒些胡椒粉炒匀即可，

小贴士

1.把青蒜与虾一起放入煸炒也可以。但是感觉还是分开来炒比较好。

2.金钩虾是野生虾，不要炒的时间过久，就几分钟可以了。

发布于 2020-11-03

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