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青蒜炒金钩虾
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郜耘志腻

家乡的海鲜多,过年的餐桌上怎么少得了海鲜?金钩虾是野生虾,而且虾头里有肓,非常鲜美。用青蒜炒金钩虾,更是香中带鲜,绝好的下酒菜。

时间:10分钟内
食材
金钩虾 500g
青蒜 150g
适量
适量
料酒 适量
适量
胡椒粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好食材,
  • 步骤 2/9
    金钩虾剪去虾芒,用牙签在虾背的第二节处挑去虾线,漂净。
  • 步骤 3/9
    青蒜洗净切段,
  • 步骤 4/9
    锅里油热,放入青蒜白部位煸炒至发蔫,盛出.
  • 步骤 5/9
    锅里油热,下姜片,虾煸炒至转色,
  • 步骤 6/9
    放入料酒煸炒2分钟,
  • 步骤 7/9
    加些盐调味,
  • 步骤 8/9
    放入青蒜白与青蒜叶子,
  • 步骤 9/9
    撒些胡椒粉炒匀即可,
小贴士

1.把青蒜与虾一起放入煸炒也可以。但是感觉还是分开来炒比较好。

2.金钩虾是野生虾,不要炒的时间过久,就几分钟可以了。

发布于 2020-11-03
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