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避风塘金钩虾
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程捉傅赣棕

今天是星期六，儿子媳妇，孙女都来吃饭，用什么招待他们呢？

老公今天买了金钩虾，所以说做避风塘金钩虾吃吧，虾有营养，大家都喜欢吃。

金钩虾是野生虾，金钩虾：学名：俗称滑皮虾、仿对虾；营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；体长60－95毫米，甲壳较厚而坚硬，表面陷沟处有软毛。额角长，末端尖细，基部上缘微隆起，中部向下弯曲。眼较大，腰形，斜生，眼柄粗短。

金钩虾肉鲜美，是我国近海中型虾类，为人们所喜食。金钩虾富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素，是人体获得钙的较好来源，对小儿、孕妇尤有补益功效。肉质松软，易于消化，对身体虚弱及病后需要调养的人是极好的食物。

时间:10-30分钟
食材
金钩虾 550g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
姜 适量
葱 适量
蒜 适量
面包糠 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好食材，
  • 步骤 2/12
    金钩虾剪去虾芒，挑去虾线，漂净沥干，
  • 步骤 3/12
    加些盐，胡椒粉，料酒，腌制10分钟，撇去腌制，沥干。
  • 步骤 4/12
    锅里放入400克植物油，7分热时，放入金钩虾，
  • 步骤 5/12
    炸至虾壳发硬，
  • 步骤 6/12
    捞出控油。
  • 步骤 7/12
    锅里油倒出，留底油，放入蒜泥，姜末，葱白，煸炒香，
  • 步骤 8/12
    放入面包糠
  • 步骤 9/12
    煸炒出香味，
  • 步骤 10/12
    放入炸好的金钩虾炒匀，
  • 步骤 11/12
    加些盐，撒些葱花即可盛出。
  • 步骤 12/12
    装盘上桌。
小贴士

1.面包糠我炒的过了些。

发布于 2022-08-09
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