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避风塘北极虾
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池白萍蚀
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时间:10-30分钟
食材
北极虾 500g
料酒 适量
面包糠 适量
胡椒粉 适量
糖 1勺
葱花 适量
大蒜 3瓣
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    北极虾解冻后用料酒和胡椒粉腌制15分钟
  • 步骤 2/8
    避干水分，加入少量淀粉，拌匀
  • 步骤 3/8
    油烧至六成热把虾倒进去
  • 步骤 4/8
    炸至微黄捞出，控油
  • 步骤 5/8
    锅内留少许底油，倒入蒜片，炒香后倒入北极虾，翻炒几下加入葱姜继续翻炒，倒入一勺料酒，一勺白糖，翻炒均匀
  • 步骤 6/8
    倒入面包糠，翻炒至面包糠微黄
  • 步骤 7/8
    炒至面包糠微黄关火
  • 步骤 8/8
    装盘，撒少许葱花
小贴士

北极虾是加工好的冷冻食品，要提前放冷藏解冻，这样低温缓慢解冻可以最大限度地保持北极虾的口感和鲜度。解冻后的北极虾要尽快食用，不要再重复冷冻

发布于 2018-12-12
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