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葱姜土豆金钩虾
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洃小胖子子

金钩虾-颜色金黄、体状如钩,味道甘美,为虾之上品,

金钩虾营养丰富,肉味鲜美,所含蛋白质和维生素分别比河虾高20%和40%,并含有丰富的维生素E和碘,具有很高的营养价值,是宴席上的佳品。又有较好的药用滋补作用,据《本草纲目拾遗》记载,“食之,有补肾壮阳之功效;鲜海虾剁酱,以黄酒冲服,有催乳之功能。”

今天用葱姜蒜炒金钩虾,加些土豆做陪衬,土豆好吃,虾也好吃。

时间:10-30分钟
食材
金钩虾 200g
土豆 100g
适量
适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
适量
适量
适量
辣椒 适量
淀粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备好食材,
  • 步骤 2/16
    准备好调料,
  • 步骤 3/16
    土豆去皮,洗净切条,
  • 步骤 4/16
    锅里放入250克油,6分热时,放入土豆条,中火炸,
  • 步骤 5/16
    炸至表皮发硬,内里酥,捞出控油,
  • 步骤 6/16
    金钩虾从背部第三节处,用牙签挑去虾线,漂净,
  • 步骤 7/16
    用些盐,料酒,腌制10分钟入味,
  • 步骤 8/16
    撇去腌汁,撒些淀粉搅拌匀,
  • 步骤 9/16
    锅里油热,放入金钩虾,划开炸,
  • 步骤 10/16
    炸2分钟,捞出控油,
  • 步骤 11/16
    锅里剩底油,放入葱,姜,蒜,辣椒爆香,
  • 步骤 12/16
    放入土豆与金钩虾,
  • 步骤 13/16
    加些盐,胡椒粉煸炒匀,
  • 步骤 14/16
    撒些葱段,盛出,
  • 步骤 15/16
    摆盘好即可上桌。
  • 步骤 16/16
    欢迎━(*`∀´*)ノ亻!品尝。
小贴士

1.土豆炸一下再炒,非常香.

2.金钩虾用炒的方法也很好。

发布于 2023-07-02
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