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葱姜土豆金钩虾
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洃小胖子子

金钩虾-颜色金黄、体状如钩，味道甘美，为虾之上品，

金钩虾营养丰富，肉味鲜美，所含蛋白质和维生素分别比河虾高20%和40%，并含有丰富的维生素E和碘，具有很高的营养价值，是宴席上的佳品。又有较好的药用滋补作用，据《本草纲目拾遗》记载，“食之，有补肾壮阳之功效；鲜海虾剁酱，以黄酒冲服，有催乳之功能。”

今天用葱姜蒜炒金钩虾，加些土豆做陪衬，土豆好吃，虾也好吃。

时间:10-30分钟
食材
金钩虾 200g
土豆 100g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
辣椒 适量
淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备好食材，
  • 步骤 2/16
    准备好调料，
  • 步骤 3/16
    土豆去皮，洗净切条，
  • 步骤 4/16
    锅里放入250克油，6分热时，放入土豆条，中火炸，
  • 步骤 5/16
    炸至表皮发硬，内里酥，捞出控油，
  • 步骤 6/16
    金钩虾从背部第三节处，用牙签挑去虾线，漂净，
  • 步骤 7/16
    用些盐，料酒，腌制10分钟入味，
  • 步骤 8/16
    撇去腌汁，撒些淀粉搅拌匀，
  • 步骤 9/16
    锅里油热，放入金钩虾，划开炸，
  • 步骤 10/16
    炸2分钟，捞出控油，
  • 步骤 11/16
    锅里剩底油，放入葱，姜，蒜，辣椒爆香，
  • 步骤 12/16
    放入土豆与金钩虾，
  • 步骤 13/16
    加些盐，胡椒粉煸炒匀，
  • 步骤 14/16
    撒些葱段，盛出，
  • 步骤 15/16
    摆盘好即可上桌。
  • 步骤 16/16
    欢迎━(*｀∀´*)ノ亻!品尝。
小贴士

1.土豆炸一下再炒，非常香.

2.金钩虾用炒的方法也很好。

发布于 2023-07-02
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