jxcaipu logo
土豆泥蒸虾
8.3万 热度 132 收藏
爱挣钱的桃酱

土豆泥蒸虾,颜色好看,口味鲜香

时间:10分钟内
食材
大海虾 4只
小土豆 200g
油 适量
盐 3g
胡椒粉 1/4勺
淀粉 1勺
料酒 1/2勺
胡萝卜 适量
葱 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备食材
  • 步骤 2/12
    小土豆蒸熟后去皮压成泥，加入2克盐，胡椒粉拌匀备用
  • 步骤 3/12
    海虾从头部开始，去掉外壳，只保留尾部一截。
  • 步骤 4/12
    将海虾用刀从头部以下开始剖开，尾部不要剖断。
  • 步骤 5/12
    将虾打开，去掉虾线。
  • 步骤 6/12
    将虾的尾部从虾腹中穿出，呈麻花状，拉直整理一下。
  • 步骤 7/12
    胡萝卜提前切成细末备用
  • 步骤 8/12
    将土豆泥填满虾腹部位，可以多放一些。
  • 步骤 9/12
    将胡萝卜末放在土豆泥上。
  • 步骤 10/12
    锅中水烧开后，放入虾，大火蒸五分钟后关火，再焖两分钟取出
  • 步骤 11/12
    另取一锅，将蒸虾盘中渗出的汁倒入锅中，根据情况可再适量加一点水，放入葱姜煮开，倒入适量用淀粉加水调成的水淀粉，收至汤汁浓稠，再放入剩下的1克盐调味。
  • 步骤 12/12
    将锅中的汤汁浇在虾上即可食用。
小贴士

虾为动风发物，患有皮肤过敏，疥癣者忌食。

虾为动风发物，患有皮肤过敏，疥癣者忌食。

虾为动风发物，患有皮肤过敏，疥癣者忌食。

虾为动风发物，患有皮肤过敏，疥癣者忌食。

虾为动风发物，患有皮肤过敏，疥癣者忌食。

虾为发物， 皮肤病的患者尽量不食或不食

发布于 2020-08-06
238
相关菜谱
写评论