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土豆泥芝士焗阿根廷红虾
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土豆泥芝士焗阿根廷红虾是一道绝对上档次的宴客大菜，但是做法非常简单，只要有一台烤箱，零厨艺的小厨娘也可以轻松搞定。

大虾我选用的是阿根廷红虾，个头比较大，阿根廷红虾是阿根廷南部海域野生的虾子，富含铁等元素，具有非常高的食疗价值。因是野生深 海虾，加上全身红色，做出的菜肴非常漂亮，口感也很鲜嫩。

时间:10-30分钟
食材
阿根廷红虾 3只
土豆 100克
马苏里拉芝士 50克
黄油 适量
盐 适量
黑胡椒碎 适量
香草 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好所用原料。
  • 步骤 2/9
    土豆洗净去皮，切成大片。
  • 步骤 3/9
    入蒸锅，蒸至土豆软糯。
  • 步骤 4/9
    趁热加入黄油 盐 黑胡椒搅拌均匀。用勺子碾成糊状成土豆泥。
  • 步骤 5/9
    阿根廷红虾自然解冻后冲洗干净。
  • 步骤 6/9
    用刀从虾的背部将虾肉切开，取出虾线，和虾脑中的赃物。
  • 步骤 7/9
    放入盘中，在虾肉上撒少许盐和黑胡椒碎，腌制10分钟。
  • 步骤 8/9
    用吸油纸吸取多余的水分，码放在烤盘中。
  • 步骤 9/9
    将拌好的土豆泥填在虾背上。 
小贴士

土豆泥如果很稠可以加点牛奶调试。我的虾比较大，烤了15分钟，如果是一般的海虾10分钟即可，烘烤时间和温度根据自家烤箱的脾气来调整。

本次使用美的智能电烤箱T7-L384D，38升 1800W

发布于 2019-01-08
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