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芝士香烤阿根廷红虾
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爱卖萌penalty

阿根廷红虾是阿根廷南部海域野生的虾子，营养丰富，而且全身通红，别以为人家是熟了还在海里游，人家活生生的时候可都是红彤彤的哦。使用了船冻技术，所以运到国内的阿根廷红虾都是冷冻的，烹饪前记得解冻

时间:30分钟-1小时
食材
阿根廷红虾 4条
黄油 10g
盐 一小撮
蒜蓉 半颗
葱 1根
柠檬 半个
马苏里拉芝士 适量
胡椒粉 适量
白葡萄酒 一小勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    虾解冻后，剪刀头部的刺，开边剪开背部，保留头尾不要完全剪开，取出虾线（虾肠）
  • 步骤 2/11
    柠檬汁，盐，胡椒粉，白葡萄酒腌制虾半小时到一小时
  • 步骤 3/11
    黄油热锅，均匀铺在锅里
  • 步骤 4/11
    把开边的那面朝下煎，不时用锅铲压一下虾，使得虾肉都能被黄油均匀煎，此步骤不用完全把虾煎熟
  • 步骤 5/11
    把虾沥干油，放入烤盘备用
  • 步骤 6/11
    切蒜蓉和葱花
  • 步骤 7/11
    把蒜蓉放入刚刚煎虾剩下的油里爆一下，随后撒入葱花，
  • 步骤 8/11
    把葱蒜滚油，淋到虾肉上
  • 步骤 9/11
    再铺上一层马苏里拉芝士，放烤箱烤
  • 步骤 10/11
    烤箱预热230度，上下火，烤8分钟左右到芝士融化即可，香浓点就烤10~15分钟芝士至焦黄
  • 步骤 11/11
    香浓的一盘烤虾就出炉了，可以芝士拉丝了
小贴士

1.为什么选用阿根廷红虾，因为个头比较大，处理起来比较容易，此方也可以用在老虎虾，对虾等个头大的虾上

2.如果不喜欢芝士的话，做到步骤8就可以品味了。蒜蓉虾味道已经非常棒棒的了。

发布于 2022-10-27
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