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金钩虾毛豆丝瓜汤
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燕谁把琴弦拨断

丝瓜做为夏季蔬菜，所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等物质具有一定的特殊作用。成熟时里面的网状纤维称丝瓜络，可代替海绵用作洗刷灶具及家具。不可生吃，还可供药用，有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效，还有抗过敏、美容之效。用毛豆子与丝瓜同煮汤，是家乡夏季最常吃的菜，加些金钩虾，那就鲜的掉眉毛了！

时间:10-30分钟
食材
丝瓜 400g
毛豆子 100g
金钩虾 150g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好食材
  • 步骤 2/12
    金钩虾剪去虾芒，用牙签在虾的背部第二节处挑去虾线，漂净。
  • 步骤 3/12
    丝瓜去皮，洗净切滚刀块，
  • 步骤 4/12
    锅里油热，放入毛豆子煸炒至转色，
  • 步骤 5/12
    加点清水煮熟，盛出.
  • 步骤 6/12
    锅里油热，放入丝瓜煸炒至发蔫，
  • 步骤 7/12
    加1大碗清水煮开，
  • 步骤 8/12
    放入毛豆子，
  • 步骤 9/12
    放入金钩虾煮开，
  • 步骤 10/12
    加适量料酒，胡椒粉煮开，
  • 步骤 11/12
    加些盐调味，
  • 步骤 12/12
    撒些葱花即可。
小贴士

1.丝瓜不要煮的太烂，太烂影响口感。

发布于 2023-03-08
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