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火腿毛豆南瓜汤
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什犯罕陡实

南瓜性温味甘有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫之功效。南瓜中含有大量的维C维E和胡萝卜素，能增强人体免疫力，可补血养颜，改善秋燥症状。

嫩南瓜和老南瓜的营养成分侧重不同，嫩南瓜维C和葡萄糖含量较高，而老南瓜里钙、铁和胡萝卜素含量较高，做汤更适合选择老南瓜。

时间:10-30分钟
食材
老南瓜 180g
金华火腿 30g
毛豆 60g
油 10g
盐 0.5g
枸杞子 5g
蒜瓣 10g
高汤 240g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好南瓜、毛豆、蒜瓣、枸杞子和金华火腿。 南瓜去皮洗净切厚片、金华火腿切薄片、蒜瓣拍破切粒备用。（洗切好食材竟然忘记拍图了）。
  • 步骤 2/9
    锅中油热，爆香蒜粒。
  • 步骤 3/9
    倒入毛豆，炒至变色。
  • 步骤 4/9
    兑入高汤，大火煮开。
  • 步骤 5/9
    倒入金华火腿。
  • 步骤 6/9
    倒入南瓜，煮2分钟。
  • 步骤 7/9
    加入适量盐调味儿。
  • 步骤 8/9
    倒入枸杞子点缀。
  • 步骤 9/9
    煮好的南瓜毛豆汤盛入碗中食用。
小贴士

1、金华火腿很咸，每次用了不要太多，调味也要把握好，汤水太咸就不好吃了。

2、嫩南瓜维C和葡萄糖含量较高，而老南瓜富含钙、铁和胡萝卜素，更适合用来做汤。

发布于 2024-05-05
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