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牛肉毛豆南瓜盅
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ordinarily欣怡

和宝贝逛超市看见漂亮的小南瓜实在喜欢，其实有点舍不得拿来做菜，放了几天，再不处理就要报废了，干脆做成牛肉南瓜盅，味道还不错！

时间:10-30分钟
食材
小南瓜 1个
牛肉 150克
毛豆 小半碗
杏鲍菇切片 2片
蚝油 2汤匙
盐 适量
鸡粉 少许
生粉 少许
生抽 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    食材：南瓜1个
  • 步骤 2/16
    食材：牛肉、毛豆、杏鲍菇片
  • 步骤 3/16
    牛肉洗净切片，放盐、生抽、蚝油、鸡粉、生粉
  • 步骤 4/16
    搅拌均匀腌制一会
  • 步骤 5/16
    南瓜洗净，用汤匙掏空南瓜籽和囊
  • 步骤 6/16
    掏好不用再清洗内部
  • 步骤 7/16
    用蒸锅放适量水、放上支架，把南瓜放在上面隔水、遮上锅盖蒸15分钟。
  • 步骤 8/16
    毛豆洗净去掉表面一层薄衣，杏鲍菇切粒
  • 步骤 9/16
    免油烧热锅，把杏鲍菇放下煸炒干水分盛起
  • 步骤 10/16
    热锅里再放适量油，把毛豆倒下煸炒，加少许盐、洒点水让毛豆快速熟透
  • 步骤 11/16
    倒下腌制好的牛肉
  • 步骤 12/16
    倒下杏鲍菇保持大火翻炒
  • 步骤 13/16
    炒至牛肉嫩熟（2分钟左右）盛起
  • 步骤 14/16
    取出蒸好的南瓜盅，倒掉盅内的水分，把炒好的牛肉用汤匙装进盅内。
  • 步骤 15/16
    享用啦~~
  • 步骤 16/16
    用刀切开，吃完牛肉后可以继续把南瓜掰开一片片吃南瓜肉。
小贴士

小南瓜蒸15分钟足够，蒸久了会烂掉不成形。蒸好的南瓜盅内会有少许南瓜汁，可以直接饮用或加点蜜糖成了一款美味的甜品。想吃到嫩滑的牛肉直接烹熟后不要再次加热。直接装到盅内食用即可。

发布于 2018-10-08
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