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青蒜炒茨菇
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茨菇是一种天然蔬菜，亦可人工种植。中医认为茨菇性味甘平，生津润肺，补中益气，对劳伤、咳喘等病有独特疗效。分析表明，茨菇主要成份为淀粉、蛋白质和多种维生素，富含铁、锌、硼等多种活性物所需的微量元素，对人体肌能有调节促进作用。

现代营养学认为茨菇富含维生素和矿物质钾、钙以及食物纤维，蛋白质也较多，能防止贫血和水肿等，还可增进食欲。中医认为它有活血、通便、清热消肿的作用。

用青蒜炒茨菇，是全素菜，有润肺，通便的功能。减肥人士也适合哦。

时间:10-30分钟
食材
茨菇 250克
青蒜 70克
油 适量
盐 适量
料酒 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好食材
  • 步骤 2/8
    青蒜洗净切段，
  • 步骤 3/8
    茨菇去皮，洗净切片，
  • 步骤 4/8
    锅里水开，放入茨菇焯熟，捞出，
  • 步骤 5/8
    锅里油热，放入青蒜杆子煸炒出香味，
  • 步骤 6/8
    放入茨菇，沿锅边淋些料酒或者清水煸炒匀，
  • 步骤 7/8
    放入青蒜叶子煸炒匀，
  • 步骤 8/8
    加盐，鸡精调味即可盛出。
小贴士

1.茨菇不用焯熟，直接放入锅里煮也可以。

发布于 2022-09-15
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