jxcaipu logo
老干妈炒青蒜杏鲍菇
3.3万 热度 122 收藏
浮期妄年箕

现如今老干妈豆豉酱越来越受人喜欢，浓郁的豆豉香味，还不是很辣，这个菜就用豆豉酱煸锅，放入杏鲍菇和青蒜炒，很香，如果没有没有青蒜，放入大蒜片也能起到相似的味道。

时间:10-30分钟
食材
青蒜 100g
杏鲍菇 200g
油 适量
盐 适量
老干妈豆豉酱 适量
葱 少许
姜 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    青蒜，择干净。
  • 步骤 2/14
    杏鲍菇，洗净。
  • 步骤 3/14
    杏鲍菇，切片。
  • 步骤 4/14
    青蒜，切段。
  • 步骤 5/14
    葱姜，切丝。
  • 步骤 6/14
    热油锅，放入葱姜，爆香后捞出。
  • 步骤 7/14
    加入杏鲍菇。
  • 步骤 8/14
    加入一勺老干妈豆豉酱。
  • 步骤 9/14
    再倒入少许豆豉酱里的红油。
  • 步骤 10/14
    中小火，煸炒2-3分钟。
  • 步骤 11/14
    杏鲍菇翻炒全熟后，加入青蒜。
  • 步骤 12/14
    转大火，快速翻炒。
  • 步骤 13/14
    随后加入盐。
  • 步骤 14/14
    翻炒均匀，即可。
小贴士

因为杏鲍菇是菌菇类，所以要全熟才能吃，煸炒的时候要小火不断翻炒，避免大火炒不熟，还容易糊。

青蒜喜欢爆炒，加入后就要转大火爆炒出锅。

发布于 2022-08-22
239
相关菜谱
写评论