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老干妈炒米线
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小汤圆gnaw

老干妈炒米线,简单易学,好吃不贵

时间:10-30分钟
食材
米线 200g
老干妈 20g
鸡肉 100g
植物油 20g
盐 2g
生抽 2g
姜 1g
料酒 1g
花椒粉 1g
大蒜 2瓣
香醋 1g
小白菜 2颗
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    主料：老干妈20克、米线200克、鸡肉100克 辅料：植物油20克、盐2克、生抽2克、姜1克、料酒1克、花椒粉1克、大蒜两瓣、香醋1克、小白菜两颗
  • 步骤 2/12
    米线用开水泡软捞起（大约5分钟左右），用凉水过凉捞起
  • 步骤 3/12
    鸡肉切片
  • 步骤 4/12
    姜大蒜末，姜切末，小白菜洗净切段
  • 步骤 5/12
    姜大蒜末，姜切末，小白菜洗净切段
  • 步骤 6/12
    翻炒出水分出香味，加料酒翻炒均匀
  • 步骤 7/12
    加老干妈翻炒均匀
  • 步骤 8/12
    加小白菜
  • 步骤 9/12
    加少许盐翻炒均匀，加花椒粉、生抽翻炒均匀
  • 步骤 10/12
    加米线快速翻炒均匀，使每一根米线都均匀地沾上酱汁，大约翻炒2分钟左右
  • 步骤 11/12
    加大蒜、滴几滴香醋
  • 步骤 12/12
    翻炒均匀即可出锅
小贴士

米线一定不能泡的太软了，要不炒的时候都碎了

鸡肉可以换成别的肉类，牛、羊、汉餐肉类都可以的

发布于 2020-02-24
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