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毛豆炒乌鸡肉
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乄续约这一段情侯

以前在广东生活,从未吃过毛豆,也不知毛豆是啥。所以总觉得毛豆很有江南范儿,好像在品江南秀美绝味。这道毛豆炒乌鸡肉,乌鸡肉的肉质非常细嫩,翻炒得足够入味,融入毛豆的清香,味味入扣,留下久久难忘之味。

时间:10-30分钟
食材
乌鸡肉 250g
毛豆 100g
葵花籽油 适量
鸡粉 适量
粟米粉 适量
胡椒粉 适量
砂糖 适量
清水 适量
辣椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    乌鸡肉洗净,切丝,放入盘子。
  • 步骤 2/9
    加入适量的鸡粉、粟米粉、胡椒粉、砂糖和清水拌匀。
  • 步骤 3/9
    腌制20分钟。
  • 步骤 4/9
    热锅,倒入适量的葵花籽油。
  • 步骤 5/9
    放入腌制好的乌鸡肉。
  • 步骤 6/9
    倒入少许清水,煸炒至乌鸡肉断生。
  • 步骤 7/9
    放入毛豆。
  • 步骤 8/9
    倒入适量的鱼露,煸炒一会。
  • 步骤 9/9
    熄火盛出。
小贴士

毛豆需焯烫一下,炒起来易熟。

发布于 2022-10-30
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