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芹菜炒乌鸡肉
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王苗是猪

吃，真是一门很大的学问。网上说鸡肉不能与芹菜一起同食，主要伤元气。而我们广东人，却经常食用芹菜炒鸡肉的哈。

芹菜富含蛋白质、矿物质，及多种维生素，老年人多吃芹菜，能有效补钙、补铁。在干燥的秋季，老年人常吃芹菜有助于清热解毒、润燥平肝。而经常失眠、头痛的老年人，吃芹菜则可以镇静安神。更值得一提的是，芹菜还能防癌抗癌。

时间:10-30分钟
食材
水芹菜 50g
乌鸡腿 300g
橄榄油 适量
盐 适量
鸡粉 适量
粟米粉 适量
胡椒粉 适量
砂糖 适量
清水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    食材：水芹菜和乌鸡腿。
  • 步骤 2/11
    水芹菜择洗干净，切段。
  • 步骤 3/11
    乌鸡腿洗净，去皮，去骨，切丝。
  • 步骤 4/11
    放入盘子里，加入适量的鸡粉、粟米粉、胡椒粉、砂糖和清水拌匀。
  • 步骤 5/11
    腌制1小时左右。
  • 步骤 6/11
    热锅，倒入适量的葵花籽油。
  • 步骤 7/11
    放入蒜头爆香。
  • 步骤 8/11
    放入腌制好的乌鸡肉。
  • 步骤 9/11
    倒入适量的清水，煸炒至乌鸡肉断生。
  • 步骤 10/11
    放入水芹菜。
  • 步骤 11/11
    煸炒2分钟，熄火盛出。
小贴士

水芹菜不宜炒久。

发布于 2022-06-01
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