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把子肉
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寂然unlimited

好久没来发菜谱了，这里都快长草了。因为各种的忙碌，家里快半年没怎么开伙了。对于做菜这一方面，小二只是新手，比起好豆里的达人和大咖还差的远，所以一直没有勇气尝试参加学做家常菜，不敢出来献丑。这次的学做家常菜是把子肉，这道菜勾起了小二在济南美好的回忆，所以还是想抽出时间来试一试。

时间:1-2小时
食材
五花肉 1000g
葱 适量
姜 适量
酱油 50g
甜面酱 25g
绵白糖 20g
炖肉料 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好五花肉，洗干净
  • 步骤 2/10
    五花肉洗净后切片，加入甜面酱及糖，放冰箱冷藏格，腌制4个小时左右
  • 步骤 3/10
    葱姜切好
  • 步骤 4/10
    准备好炖肉料
  • 步骤 5/10
    锅底铺上生姜和葱
  • 步骤 6/10
    铺上腌好的肉
  • 步骤 7/10
    再铺一层葱姜，再铺一层肉，一层一层的铺好
  • 步骤 8/10
    加入炖肉料及腌肉的汤汁。我还放了些白芸豆一起炖，只吃肉的可以不放这个哈。
  • 步骤 9/10
    加入没过肉的水
  • 步骤 10/10
    放在火上炖，开锅后转小火炖一个小时即可。
小贴士

1、这道菜不用加盐，甜面酱的咸度就够了

2、这道菜要用砂锅来炖，受热均匀，还能保持恒温

发布于 2024-01-13
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