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豇豆干香肠飞鸭煲
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一辆misfortune

1.豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。 　　

2.豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。 　　

3.豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。 　　

4.豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。

时间:1-2小时
食材
飞鸭 350g
豇豆干 150g
香肠 100g
油 适量
盐 适量
糖 适量
料酒 适量
醋 适量
葱 适量
姜 适量
鸡精 适量
八角 适量
桂皮 适量
花椒 适量
辣椒 适量
鲜抽 适量
老抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    飞鸭肉洗净，斩大块
  • 步骤 2/14
    豇豆干切段
  • 步骤 3/14
    香肠切片
  • 步骤 4/14
    豇豆干洗净，用开水泡半天
  • 步骤 5/14
    飞鸭肉用开水焯一下捞出。
  • 步骤 6/14
    取高压锅，放适量清水，放入飞鸭。
  • 步骤 7/14
    加葱结，姜片，八角，桂皮，花椒，辣椒
  • 步骤 8/14
    加点醋，大火煮开，小火闷30分钟。关火
  • 步骤 9/14
    取砂锅，放入豇豆干
  • 步骤 10/14
    把高压锅里的飞鸭肉与汁倒入砂锅
  • 步骤 11/14
    放料酒，糖，油，鲜抽，大火煮开，小火炖30分钟
  • 步骤 12/14
    放入香畅，小火炖10分钟
  • 步骤 13/14
    加盐，老抽，再炖10分钟。
  • 步骤 14/14
    加鸡精即可。
小贴士

1.豇豆干要煮酥才好吃。

2.豇豆干比较吃油，所以要加些油，如果放几块肥肉一起煮更好。

发布于 2024-02-12
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