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豇豆干香肠飞鸭煲
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一辆misfortune

1.豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。   

2.豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。   

3.豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的作用。   

4.豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。

时间:1-2小时
食材
飞鸭 350g
豇豆干 150g
香肠 100g
适量
适量
适量
料酒 适量
适量
适量
适量
鸡精 适量
八角 适量
桂皮 适量
花椒 适量
辣椒 适量
鲜抽 适量
老抽 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    飞鸭肉洗净,斩大块
  • 步骤 2/14
    豇豆干切段
  • 步骤 3/14
    香肠切片
  • 步骤 4/14
    豇豆干洗净,用开水泡半天
  • 步骤 5/14
    飞鸭肉用开水焯一下捞出。
  • 步骤 6/14
    取高压锅,放适量清水,放入飞鸭。
  • 步骤 7/14
    加葱结,姜片,八角,桂皮,花椒,辣椒
  • 步骤 8/14
    加点醋,大火煮开,小火闷30分钟。关火
  • 步骤 9/14
    取砂锅,放入豇豆干
  • 步骤 10/14
    把高压锅里的飞鸭肉与汁倒入砂锅
  • 步骤 11/14
    放料酒,糖,油,鲜抽,大火煮开,小火炖30分钟
  • 步骤 12/14
    放入香畅,小火炖10分钟
  • 步骤 13/14
    加盐,老抽,再炖10分钟。
  • 步骤 14/14
    加鸡精即可。
小贴士

1.豇豆干要煮酥才好吃。

2.豇豆干比较吃油,所以要加些油,如果放几块肥肉一起煮更好。

发布于 2024-02-12
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