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豇豆干炖排骨
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卤鸡翅o

豇豆干是自己晒的,把它封存在瓶子里,特别的香,炖在排骨里,吸收了排骨的香,豇豆特别的好吃,排骨也因为有了豇豆干的加入后,一点都不油腻,有一种干菜的鲜香,很送饭,很美味。

时间:30分钟-1小时
食材
豇豆干 80g
排骨 500g
适量
适量
白砂糖 适量
味极鲜 适量
15g
洋葱 30g
红萝卜 100g
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    排骨剁成块之后,放入适量的盐、糖、味极鲜码上味。
  • 步骤 2/12
    豇豆干用清水泡发。
  • 步骤 3/12
    红萝卜,洋葱切滚刀块,姜切片,小葱切小粒。
  • 步骤 4/12
    热锅凉油,把排骨放入煎香。
  • 步骤 5/12
    当煎至金黄色后,放入事先腌制排骨时的料汁。
  • 步骤 6/12
    另外再放入少许的开水,跟着把豇豆干放入。
  • 步骤 7/12
    接着放入适量的盐,糖调味。
  • 步骤 8/12
    跟着把食材转入砂锅中炖煮。
  • 步骤 9/12
    当锅内的食材已经炖煮的稍稍软烂后,放入姜片与蒜子。
  • 步骤 10/12
    接着把红萝卜和洋葱也放入一起炖煮。
  • 步骤 11/12
    当食材完全成熟后,大火收干汁。
  • 步骤 12/12
    盛入碗中,即可。
小贴士

大火煲开后,转文火炖煮,最后再大火收汁,这样食材特别的入味。

发布于 2020-07-30
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