jxcaipu logo
笋干炖排骨
1.2万 热度 93 收藏
寂然unlimited

朋友自己晒的笋干 黄澄澄的看着很漂亮，拿回家赶紧的浸泡，太想吃了，搭配排骨小火慢炖，笋干吸收了肉汁，比排骨更好吃，后悔放少了笋干了。

时间:10-30分钟
食材
排骨 400g
笋干 100g
油 适量
糖 适量
柱侯酱 2勺子
红酒 适量
老抽 少量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    排骨，笋干 调料：柱侯酱，红酒，糖，油 老抽
  • 步骤 2/8
    黄澄澄的笋干看着很漂亮
  • 步骤 3/8
    笋干用清水泡软洗净切小段。
  • 步骤 4/8
    排骨下油锅炒变色，放2勺子柱侯酱，糖 口味重的可以增加点盐或生抽。炒均匀
  • 步骤 5/8
    加入红酒，倒入过面清水，
  • 步骤 6/8
    同时将泡软的笋干也放入锅中，大火烧开改小火慢炖
  • 步骤 7/8
    炖至收汁，如果色泽不够漂亮的，放少量老抽增色
  • 步骤 8/8
    翻炒均匀出锅
小贴士

笋干有点酸，放点糖提升口感。

放红酒能够比较快炖烂排骨

老抽可以让菜品看起来色泽浓郁些。

发布于 2024-04-02
159
相关菜谱
写评论