笋干烧排骨 - 笋干烧排骨的做法,笋干烧排骨怎么做好吃,笋干烧排骨的家常做法 - 京细菜谱

笋干烧排骨

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偎蒂手送遣

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我们家一般都会屯各种干货，笋干就是其中之一，虽然泡发比较费时，但它的风味真的值得为此的付出，笋干最传统的方式就是烧五花肉，今天用来烧排骨也很好吃

食材

干辣椒 2颗

香叶 2片

蒜 3颗

葱 3g

姜 3g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

葱切段，蒜切片
步骤 2/10

排骨洗净沥水
步骤 3/10

笋干用温水泡发2天，每4小时换一次温水
步骤 4/10

笋干切段
步骤 5/10

热锅冷油爆香蒜片，葱段，姜片，干辣椒
步骤 6/10

放入排骨翻炒
步骤 7/10

倒入料酒
步骤 8/10

加入笋干，老抽，糖翻炒
步骤 9/10

加入热水，香叶，大火烧开转小火40分钟
步骤 10/10

最后加生抽，盐，鸡粉收汁即可

小贴士

笋干喜油，可以用猪油替换植物油，会更香

发布于 2023-10-17