萝卜干烧排骨 - 萝卜干烧排骨的做法,萝卜干烧排骨怎么做好吃,萝卜干烧排骨的家常做法 - 京细菜谱

萝卜干烧排骨

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排骨是一款非常受欢迎的家常菜，要想排骨口感嫩嫩的，可以借助压力锅，非常的快捷，成品口感也不会发柴，加入自晒的萝卜干，咸香可口，非常的下饭。

时间:10-30分钟

食材

排骨 500g

萝卜干 150g

油适量

盐适量

姜适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/11

排骨清洗干净斩小段，萝卜干泡软后切长条，青红椒去籽斜刀切块，姜切丝，蒜切大块。
步骤 2/11

把冰糖冷油下锅，小火烧至融化呈棕色冒泡泡状。
步骤 3/11

把排骨下锅迅速翻拌均匀，裹上糖色。
步骤 4/11

沿锅边淋入花雕酒。
步骤 5/11

加入姜蒜翻炒。
步骤 6/11

排骨炒至变色后加入萝卜干。
步骤 7/11

调入适量生抽，老抽和五香粉。
步骤 8/11

加入少许开水翻拌均匀关火。
步骤 9/11

把全部食材移入压力锅，将功能键调至排骨后启动。
步骤 10/11

落气后加入青红椒。
步骤 11/11

加入适量盐翻均匀盖上盖子用余温焖两分钟至青椒断生即可。

小贴士

炒糖色时不要太久了，否则会发黑有焦苦味。

发布于 2019-07-02