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萝卜红烧排骨
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我的神啊麻直枘

立夏了，这样的萝卜排骨就着白米饭，丝瓜汤，满足感爆棚。^^

食材
萝卜 1斤
猪排骨 1斤
大葱 三分之一根
蒜 2颗
姜 2小片
八角 2颗
料酒 若干
生抽 2汤匙
老抽 1汤匙
耗油 1汤匙
冰糖 1大块（好吃的关键所在）
开水 2壶
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    将所有材料洗净切好
  • 步骤 2/20
    萝卜切块
  • 步骤 3/20
    处理好
  • 步骤 4/20
    洗净
  • 步骤 5/20
    水烧开放入排骨
  • 步骤 6/20
    加些料酒去腥
  • 步骤 7/20
    焯好捞出，
  • 步骤 8/20
    用开水洗净沥干
  • 步骤 9/20
    取干净的锅，油烧热，放入冰糖，中火炒化
  • 步骤 10/20
    放入排骨
  • 步骤 11/20
    炒出金黄色
  • 步骤 12/20
    加生抽，老抽，耗油，料酒，
  • 步骤 13/20
    加葱姜大料，炒出香味
  • 步骤 14/20
    加入一壶开水
  • 步骤 15/20
    烧开
  • 步骤 16/20
    倒入干净的砂锅中，加入萝卜块
  • 步骤 17/20
    这样，水再稍微多一点点。
  • 步骤 18/20
    中火炖一小时，即可出锅，基本可以不用再加盐和鸡精了。（重口味的朋友可以再加一些些）
  • 步骤 19/20
    出锅了。^^
  • 步骤 20/20
    吃上了，^^满足满足啊。
小贴士

记得用热水洗焯好的排骨，沥干，有开水炖排骨。

发布于 2018-09-16
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