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土豆清炖排骨
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粗细cable

上次在广州的一家餐厅吃过土豆清炖排骨，原汁原味，就问了老板，他很乐意的告诉我做法，很开心，今天就试试。

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 100g
土豆 100g
胡萝卜 50g
大葱 10g
姜 10g
五香粉 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    材料图：土豆切块，胡萝卜切块，因为要炖，所以尽量大块点也无所谓啦。大葱切段，姜切片，排骨稍微用刀背拍了一下，我叫泰国的排骨的肉很结实，所以就拍了一下，松一下！哈哈！！
  • 步骤 2/10
    热锅热油，放入排骨煎，先煎一面
  • 步骤 3/10
    翻到另外一面煎，煎得有点点黄就ok啦。
  • 步骤 4/10
    然后放入土豆翻炒，多炒一会儿，这样炖出来的汤汁会有点黄色，挺好看的，而且味道也很鲜美！
  • 步骤 5/10
    然后放入胡萝卜继续炒一会儿，我为了好看，所以加了胡萝卜。
  • 步骤 6/10
    加入适量的凉白开，材料露出一点尖尖的头儿就行
  • 步骤 7/10
    然后放入大葱和姜片一起炖
  • 步骤 8/10
    大火烧开，转小火焖煮，最后大火收汁，放入适量的盐和五香粉，就可以出锅啦。
  • 步骤 9/10
    看，美味不
  • 步骤 10/10
    成品！看到不，汤汁泛黄泛黄呢。
小贴士

排骨和土豆都要煎一会儿，这样汤汁会很鲜美呢，不需要加酱油蚝油等黑色调味料哦，这道菜的主要点就是清炖。

发布于 2018-11-10
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